一、涉外合同是指什么
涉外合同，是指具有涉外因素的合同，涉外因素包括：
1、合同主体的一方或双方是外国自然人、或法人，或无国籍人；
2、合同标的是位于外国的物、财产或需要在外国完成的行为；
3、合同权利义务内容据以产生的法律事实发生在外国。
涉外合同常见的有：涉外货物买卖合同，涉外运输合同，涉外保险合同，中外合资经营企业合同，中外合作经营企业合同，中外合作勘探开发自然资源合同，来料加工合同，来件装配合同，补偿贸易合同，涉外租赁合同，涉外技术转让合同，涉外科研合同，工程承包合同，涉外劳务合同，涉外信贷合同等。
二、涉外合同如何适用法律
1、首先要看合同当事人选择的是不是中国的法律，没有选择就不能适用。
2、当事人选择法律时，必须以明示的方式做出，选择的范围只能是实体法。而且，不能违反当事人所在国的基本原则和该国法律的强制规定。如我国规定，在中华人民共和国境内履行的中外合资经营企业合同、中外合作经营企业合同、中外合作勘探开发自然资源合同，必须适用中华人民共和国法律。
3、当事人没有选择时，可以适用与合同有最密切联系的国家的法律，这被称为“最密切联系原则”， 如合同的缔结地法，合同履行地法，标的物所在地法、当事人的所在地法、法院地法和仲裁地法等。法院在依此判断时享有一定的自由裁量权。
4、优先适用国际条约和在一定条件下适用国际惯例。涉外合同的当事人不仅可以商定双方的权利义务，也可以协商选择处理合同争议所适用的法律。但是法律另有规定的则不能选择适用法律。在中华人民共和国境内履行的中外合资经营企业合同、中外合作经营企业合同、中外合作勘探开发自然资源合同，适用中华人民共和国法律。因此，这些合同的当事人不能选择其他国家或地区的法律。
合同的双方当事人没有选择所适用的法律的，可以适用与合同有最密切联系的国家的法律。与合同有最密切联系的法律，包括合同缔结地法、合同履行地法、标的物所在地法、当事人本国法、当事人住所地法、法院地法、仲裁地法等。这些原则的适用，应当根据合同的实际情况，具体确定哪一原则是与合同有最密切联系的法律。
通行的作法，不动产的买卖、租赁、建设工程等合同，适用不动产所在地法律；国际货物或旅客运输合同，适用承运人所在地法律；银行贷款或担保合同，适用贷款或担保银行所在地法律；保险合同，适用保险人所在地法律；劳务合同，适用合同履行地法律。
